Buku ini disusun sebagai referensi bagi mahasiswa yang sedang mendalami Ilmu dan Teknologi Pangan. Akan tetapi, tidak menutup kemungkinan bagi mahasiswa lain dan masyarakat pada umumnya untuk memba…
Kultur jaringan adalah metode perbanyakan tanaman secara modem Teknik ini dilakukan dengan cara cara mengisolasi bagian tanaman seperti daun, mata tunas, biji serta menumbuhkan bagian bagian terseb…
Sejumlah besar penduduk Asia Tenggara mengkonsumsi beras yang ditanak menjadi nasi sebagai pangan pokok. Hal ini menyebabkan berkembangnya berbagai cara pengolahan beras, termasuk pembuatan nasi da…
Ekspektasi Masyarakat terhadap sektor pertanian sebagai penghela atau landasan pemulihan perekonomian demikian besar, terutama sejak krisis melanda Indonesia. Hal ini dikhawatirkan dapat menjadi ko…
Dari segi manfaat, sebenarnya kambing bisa diambil susu,kulit dan bulunya. Sayangnya pro- duk ini di Indonesia kurang populer. Yang po- puler justru dagingnya. Sehingga tak heran bila permintaan pa…
Ayam kampung memang lebih dikenal sebagai ayam pedaging ketimbang sebagai ayam petelur. Padahal, prospek ayam kampung sebagai petelur cukup menjanjikan mengingat harga telur ayam kampung masih lebi…
Teknologi pembuatan biogas sebenarnya bukan sesuatu hal yang asing. Tak sedikit masyarakat yang menyatakan bahwa biogas tidak praktis dan sulit diterapkan.rnBiogasrnUntuk itu, buku yang ada dihadap…